横手分校　いぶりがっこ作り

　 秋田県の伝統料理「いぶりがっこ」。 独特の風味と食感が魅力のいぶりがっこは、 秋田土産の定番として空港や駅でも販売されています。 このいぶりがっこの産地として古い歴史を持つ横手市山内三又地区において、 秋田大学の学生が地元の方の指導のもと、大根の種まきから収穫、仕込み、 燻しの過程を経て、いぶりがっこ作りに取り組んでいます。 また、商品としての販路拡大を目指したマーケティングにも、北都銀行の 協力を得ながら挑戦。 新たな秋大ブランドを目指した学生の取り組みです。

 

平成２３年度の活動

トピック	実施時期
タカヤナギ各店でいぶりばでぃの販売が始まりました	24.3.5
いぶりばでぃの出荷準備を行いました。	24.3.1
山内三又地区雪中運動会に参加しました。	24.2.26
学生がラジオに出演し,いぶりがっこ製造プロジェクトについて紹介しました。	24.2.24
スーパーとの商談を行いました。	24.2.22
「いぶりばでぃ」樽開けを行いました。	24.2.4～5
第6回いぶりんピックで活動紹介を行いました。	24.2.2
大根の収穫，漬け込み作業を行いました。	23.10.26～27
地域活性化イベント「採ろう！作ろう！なべっこ遠足」	23.9.29
地域活性化イベント告知のため、ラジオ出演しました。	23.9.20
地域活性化イベントのPR活動に行きました。	23.9.15
大根の種まきと蕎麦打ち体験を行いました。	23.8.26
現地交流会を開催しました。	23.6.28
「いぶりがっこ製造プロジェクト」今年も活動開始！	23.6.3

 

 

過去の活動

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